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节能商用厨房工程的设计思路[ 10-26 11:28 ]
●第一条:节能最佳时机是商用厨房设计初期,商用厨房系统在设计时就应贯穿节能理念,准确计算设计,在保证功能与发展需要的前提下,把能耗降到最低。在商用厨房系统设计时,把节能应用技术和选用技术运用到系统中,发挥能源最大的效力,使设计一步到位,减少后顾之忧。●第二条:商用厨房节能设计是商用厨房系统工程的一部分,厨房的各个系统是相互联动又相互影响的,能源消耗也是互相影响甚至是叠加的关系。商用厨房节能设计必须从商用厨房系统工程角度考虑,商用厨房节能设计应该从工程的规划设计阶段就开始,直至工程竣工验收结束。●第三条:选用可靠高效
lol全球总决赛下注<201燃气煲仔炉>系列[ 10-24 11:25 ]
产品名称外型尺寸(MM)技术参数重量(KG)四眼煲仔炉700*750*800专业型: 1)主板1.5MM; 2)采用铸铁炉花板; 3)采用铸铁文化炉芯;标准型: 1)主板1.2MM; 2)采用铸铁炉花板; 3)采用铸铁文化炉芯; 经济型: 1)主板1.0MM; 2)采用铸铁炉花板; 3)采用铸铁文化炉芯;...
lol全球总决赛下注<201燃气矮汤炉>系列[ 10-24 11:15 ]
产品名称外型尺寸(MM)技术参数备注单眼矮汤炉700*750*5501、主板材1.5MM; 2、采用蓄能式红外线燃烧机; 3、采用铸铁炉花板; 4、配电子打火、熄火装置;铸铁炉膛双眼矮汤炉1200*750*550单眼矮汤炉 700*750*5501、主板材1.2MM; 2、采用铜火盖分体炉芯; 3、采用铸铁炉花板; 4、配电子打火装置;铸铁炉膛双眼矮汤炉1200*750*550单眼矮汤炉700*750*550工程型:1)主板材1.5MM;2)采用 铜火盖炉芯;3)采用耐火材料搪制 炉膛;4)配电子打火装置
lol全球总决赛下注<201燃气蒸箱>系列[ 10-24 11:06 ]
产品名称外型尺寸(MM)技术参数备注三层海鲜蒸柜910*910*1850专业型: 1)主板材1.5MM; 2)采用不锈钢自吸式强力炉芯; 3)不锈钢水胆; 4)配电子打火装置;标准型: 1)主板材1.2MM; 2)采用不锈钢自吸式强力炉芯; 3)不锈钢水胆; 4)配电子打火装置;自燃式1200*910*1850910...
lol全球总决赛下注<201一蒸一炒燃气灶>系列[ 10-23 09:49 ]
产品名称外型尺寸(MM)技术参数能效一蒸一炒一水1800*1000*800+3501、主板材1.5MM;2、采用蓄能式红外线燃烧机; 3、大锅双层不锈钢炉膛;炒炉整体铸铁 炉膛; 4、配电子打火、熄火保护装置。一级能效2000*1000*800+3502200*1200*800+400一蒸一炒一水1800*1000*800+3501、主板材1.2MM;2、炒灶采用铜火盖燃烧机,大锅采用铜 火盖分体炉芯; 3、炒灶采用整体铸铁炉膛,大锅采用不 锈钢炉膛; 4、配电子打火装置。二
lol全球总决赛下注<201燃气大锅灶>系列产[ 10-22 09:23 ]
产品名称外型尺寸(MM)技术参数能耗单眼大锅灶1000*1000*800+3501、主板材1.5MM;2、采用蓄能式红外线燃烧机; 3、整体双层不锈钢炉膛; 4、配电子打火、熄火保护装置;一级能效1200*1200*800+400双眼大锅灶2000*1000*800+3502200*1200*800+400单眼大锅灶1000*1000*800+3501、主板材1.2MM;2、采用不锈钢条缝燃烧机; 3、整体铸铁炉膛带不锈钢反射板。 4、配电子打火装置。二级能效1200*120
厨房残余垃圾处理器,垃圾8小时就能变肥料[ 08-04 09:49 ]
你看,细碎的褐土上,生长出翠绿的藤蔓,几株摇曳的番茄正期待着果实的到来。你绝对想不到,番茄根部的肥料,用的或许是你昨晚扔掉的果皮菜叶,或者是你午餐时啃剩下的骨头废弃物。
如何正确消毒厨房用具[ 04-26 15:49 ]
说到商用呢大家应该都比较熟悉,不管是经常做饭的朋友,还是不经常做饭的人,因为毕竟lol全球总决赛下注每天都要吃饭.如果lol全球总决赛下注吃东西,lol全球总决赛下注会接触到厨房用具.那么大家对厨房用具的了解呢,大多数不会做饭的人都知道怎么用锅碗瓢盆,但是说到如何整理厨房用具啊,如何正确使用,或者如何正确消毒,不知道该怎么做,所以以下的文章内容呢lol全球总决赛下注的厨房设备小系列简单地把一些厨房用具消毒的方法技巧拼凑出来,以下呢介绍给大家以供下一个参考1、蒸汽消毒根据大小清洗盘子,并将它们放在一个大的干净的笼子抽屉里.盖上蒸汽.当水沸腾时,继续蒸20-30分钟.采用自然冷
商用使用量如何计算[ 04-14 15:04 ]
对于已经运行的厨房,餐具的洗消量是清楚的,而对于策划建设中的厨房,选用洗碗机时就需要对餐具量进行计算.食堂和快餐店比较好计算,因为就餐人数比较固定,餐具品种和用量都比较少.餐馆,特别是高档餐馆,商用品种多,用量多,还涉及是否有集中餐具配送的问题.现在许多中小餐馆由餐具洗消配送中心配送5件套餐具,其余餐具由餐馆自行负责洗消.1、餐具的组成在对餐具量进行计算之前,首先分析一下餐具的组成.餐馆的餐具大致由三类组成:餐位餐具、上菜餐具和特色餐具.1)餐位餐具:每位客人必用的餐具,如骨碟、翅碗、茶杯、直口杯、瓷勺.面馆的
商用厨房工程设计应该怎样布局才合理[ 04-14 14:38 ]
当今社会,人们越来越重视生活品质,工作的紧张,让人们十分喜欢在工作之余休闲放松,例如就餐不仅仅是得口感好,还得具备养生之道,更加重要的是一定要有舒适的环境,而这个环境,不仅仅是餐厅的环境,后厨的环境也是他们关注的重点.商用厨房设计的重要性也就慢慢凸显出来.商用厨房工程设计就是让厨房在有限的空间内更合理,功能更强,更有档次!商用厨房空间越小,设计更有难度,因为要在有限的空间内,将所有的功能区域都设置好,满足商业需求.这就要求商用厨房设计的时候要尽量紧凑排列,但又得保证留出足够的走动空间.那么如何布局商用厨房才能使其更
食堂承包时在厨房中要准备哪些设备呢[ 04-13 17:40 ]
很多lol全球总决赛下注认为准备员工食堂非常麻烦,就将自己lol全球总决赛下注的食堂外包出去.虽然,lol全球总决赛下注将食堂承包出去,还是不能忽视厨房中的一些设备,配置相关的厨房设备是非常有必要的.那么,食堂承包外包出去之后需要在厨房配置哪些设备呢?食堂厨房设备-抽油烟机为保持厨房洁净,避免油烟和气味进入餐厅,应购置油烟机.抽油烟机安装在主灶上方,抽烟口要大于主灶台尺寸.噪音情况和吸力是判断抽油烟机质量和最基本指标,在此基础上考虑易清洗、低污染(为避免抽出油烟污染外部环境,建议选用环保型抽油烟机.食堂厨房设备-灶具按照使用燃料的不同,可将灶具分为燃料、燃油灶和
使用不锈钢厨房设备有那些优点?[ 04-13 17:10 ]
随着市场出现的新变化、新需求,竞争日趋激烈,成本不断攀升,利润空间逐渐被压缩,生存环境屡遭挑战,企业面临着创新、升级转型等多重考验,也可能会面临生存与淘汰的抉择.在同质化严重以及价格血拼的今天,能否有商家凭借个性化产品幸免于此?那么使用不锈钢厨房设备有那些优点?一、防水不怕热,防污渗性好,永不变色,永远亮新;二、厨房设备台面属于金属类,既无辐射,又不含甲醛;三、不锈钢防冲击性好,硬度高;四、水槽、台面、箱体采用无缝焊接、是一体的,永远不开裂;五、不用检测绝对环保,由于不锈钢橱柜不是用环氧树脂合成的,也没有自
食堂厨房厨房设备管理的意义[ 03-31 17:41 ]
学校食堂厨房设备管理学校食堂厨房的配备是从事厨房生产的前提条件,设备的良好运行才能保证厨房生产的延续、有序进行,也才能再服务师生的同时,有效防止设备维修费用的增加.厨房设备管理就是调动各方面积极因素,采取相应措施,主动实施对厨房使用各类设备的维护、保养,以保持和提高设备完好率,方便厨房生产运作.今天满客宝智慧食堂详细为大家介绍学校食堂厨房厨房设备管理的意义、内容及原则.厨房设备管理的意义厨房设备的有效管理不仅是学校食堂厨房从事正常生产的需要,同时还是保障员工生产安全的需要.加强厨房设备管理,其意义在于:(一)设备的
商用,也必须进行多方向发展[ 03-31 16:48 ]
作为与每个人的饮食息息相关的重要领域,商用行业正在进行着一场潜移默化的革命.随着大众生活水平的不断提高,对餐饮的要求也不断呈现多样化需求,这就导致餐厅、酒店里最重要的基础设施:商用,也必须进行多方向发展.这种发展归纳来看分为:1、产品品质的提升早期的商用,品质参差不齐.由于产品主要用于后厨,所以采购方的要求仅仅着眼于"能用".但随着客户对整洁的要求越来越高,以及明档厨房(将开放的厨房直接亮相在餐厅或售餐处前,让顾客能更清晰的了解食物制作过程,以展示食物加工过程的干净整洁.)的普及,对
酒店厨房设备清洁很重要,你都了解了吗?[ 03-31 15:29 ]
相信很多人对商用酒店厨房设备都不陌生,但有人了解如何清洁厨房设备吗?估计是没有的,下面由小编为大家介绍商用厨房设备的清洁方法.1、灶具煮饭或许炒菜的时分只需一不留心,油或汤汁就很简单流出弄脏或许火架,灶面还好,火架就算用一般的清洁剂来处理,也不见得洁净当然,也能够用水煮.仅仅这样比较麻烦了,可是整个厨房都光洁了不要留一点死角哦!2、油烟机可谓是最难打理的当地,油烟比较固执.油烟机若自己清洗,把上面的一层网悄悄拆下来,取一个比网罩大的金属容器加水彻底末过金属网罩,把水烧热,然后加一点碱,能够再泡一会,待油软化后,
厨房设备常见的错误操作?[ 03-31 15:06 ]
厨房设备在日常使用过程中,lol全球总决赛下注可能会有一些不正当、错误的操作,操作不当对设备会有损坏,甚至可能会对人身安全造成威胁,今天为大家总结以下比较常见的错误操作:1、炉灶安全使用商用厨房设备错误操作:未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来,直接进行电子打火启动;造成后果:在未查明炉灶内火种是否早已熄灭,燃气在炉膛内积存,冒然打火会造成"爆燃(崩锅)";正确操作:先将排烟打开,将灶面上的锅具移走,将炉膛内可能积存的燃气排出,然后进行点火.2:蒸煮炉除垢错误操作:水箱里面的水不经常放掉,不进行水垢清理:造成后果:
主题餐厅如何装修,设备如何摆放?[ 03-30 17:31 ]
主题餐厅不仅仅是一个单一的饭店,还针对性的对一个主题统一设计,比如有很多情侣餐厅、米其林餐厅、卡通动漫人物主题的、那么首先lol全球总决赛下注在对其进行装修的时候,应该怎么样铺展设计思路和工作呢?其次,如果想要将自己的风格和优势凸显出来,lol全球总决赛下注需要格外注重哪些细节呢?下面一起来看看小编的专业介绍吧,看完你就清楚啦.主题餐厅厨房设备要如何装修1、厨房装修要做到干净,防油污厨房和餐厅融为一体,相辅相成,餐厅厨房一体装修方式对于lol全球总决赛下注来说,已然成为全新的生活方式,并且也越来越受到大家的青睐.由于烹饪的方式不同
餐厅厨房设计如何突出其优势[ 03-30 17:30 ]
餐厅厨房设计如何突出其优势1、主题餐厅厨房地面厨房长期需要洗菜做菜,不可避免的水和油是厨房的常客,地面上沾了很多水和油会非常的滑,不注意就会滑倒受伤,所以厨房的防滑措施是不可以忽视的重中之重.最好选用亚光防滑的釉面砖,而且卫生也是比较好打理的.2、主题餐厅厨房电路厨房是厨师们和服务员经常出入的地方,油烟和火会非常多,所以电路只能采用暗线,不能采用明线,不然磕磕碰碰导致服务员摔倒或者被油侵蚀或者引起火灾,都会对主题餐厅造成不必要的损失.3、主题餐厅厨房地漏饭店厨房的清洁非常重要,透明化的厨房顾客一眼就可以看清里面的洁
食堂厨房设备价格计算方式和学校食堂厨房设计规范要求[ 03-30 14:38 ]
不同的厨房设备配置和设计标准都不同,比如酒店厨房和学校食堂的厨房设计就大不相同,一个是针对前来入住饮食的消费者,一个是很对数量庞大的学生,因此食堂厨房设备的价格计算方式以及设计规范也要根据实际情况来进行,下面lol全球总决赛下注一起来详细看一下吧.一、食堂厨房设备价格计算方式(1)从一般厨房不同的考虑,例如,一些酒店的厨房设计,食堂摊位开放厨房和小吃的餐厅,增加服务项目,也增加了规模的厨房.服务事项不同价格自然不同.目前设备市场正处在一个迅猛发展的时期,品牌急剧增多,一个lol全球总决赛下注代理多个品牌的现象非常普遍,一个有实力的
商用柜体的保养原则[ 03-28 15:26 ]
商用柜体的保养原则1、平日清洁以微湿抹布擦拭即可,若遇较难擦拭的,可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷.而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭,锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体,同时避免尖锐物品直接刮伤表面,勿用钢刷刷洗.2、开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度),铰链及其他金属部分,避免水渍长期积留.厨房设备的清洁和保养重点,一般清洁以湿布即可,如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗,若为雾面台面,则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色),以划圆周方式轻轻擦拭,同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况.3、另外
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